В плодах рябины черноплодной содержатся сахаристые-соединения, витамины. аскорбиновая и никотиновая кислоты, дубильные и пектиновые вещества, много биофлавоноидов. Плоды и натуральный сок черноплодной рябины рекомендуются как средство от гипертонической болезни, атеросклероза и анацидных гастритов. Спелые ягоды черноплодной рябины отделяют от кисти, …

Готовят страпачки по рецепту «страпачки с сыром». Сваренные страпачки процеживают, заправляют жареным луком с салом и хорошо перемешивают. Подают свежими и горячими. Расхода продуктов на одну порцию: картофель 200 г, мука пшеничная 38 г, яйцо 1 / 10 шт, соль …

Кукурузная мука смешивают с пшеничной, добавляют молоко, сырые яйца, соль и замешивают тесто. Готовое тесто раскатать толщиной 3-4 см, нарезают ромбиками (2х3 см), варят в подсоленной воде до готовности и процеживают. Лук очищают, мелко шинкуют и поджаривают вместе с салом. …

Сыр протирают, добавляют манную крупу, растертый с сахаром яичный желток, соль, изюм и натертую морковь и вводят хорошо взбитые яичные белки. Из подготовленной массы формируют небольшие батончики, по 2 шт. на порцию, смачивают в Лизон. обкатывают в муке и обжаривают …

Необчищену от кожицы картофель хорошо промывают, кладут на сковородку или противень одну возле другой, засыпают сверху солью, ставят в духовку и пекут до готовности. Готовый картофель очищают от соли и кожицы и подают горячим со сливочным маслом. На 1 кг …

Сушеные грибы промывают три-четыре раза холодной «едой и заливают кипяченым молоком. Размоченные грибы тонко нарезают, поджаривают, добавляют подрумяненное и разведенную водой пшеничную муку и мелко нарезанный и поджаренный до золотистого цвета репчатый лук и тушат до готовности. В конце тушения …

В теплую воду кладут соль, сахар, яйца, размешивают, всыпают просеянную кукурузную муку, смешанную с пшеничной и замешивают тесто. Тесту дают выстояться 25-30 минут, затем его раскатывают слоем толщиной 1,5-2 мм, кладут на него шарики фарша из свежего сыра и прикрывают …

Молодые кабачки (не более 7-8 см в диаметре) разрезают поперек на куски длиной 5 см, ложкой вынимают мякоть с семенами, варят в подсоленной воде до полуготовности, а потом наполняют начинкой, приготовленной из сырого мяса, вареного риса, слегка обжаренного лука и …

Свежие грибы ошпаривают, нарезают ломтиками и обжаривают с мелко нарезанным луком. Затем добавляют очищенные и нарезанные дольками свежие помидоры и тушат до готовности. Подавая на стол горячие грибы, посыпают их тертым твердым сыром и зеленью петрушки. Расхода продуктов на одну …

Готовят, как описано выше, закарпатские галушки. Свежий творог против рают, добавляют сахар и перемешивают, чтобы масса стала однородной, без больших комков. Затем сваренные галушки соединяют с подготовленной массой из сыра и перемешивают. Подавая на стол, горячие галушки поливают разогретым сливочным …