400 г муки, 1 / 2 л. Молока, 10 г дрожжей, 2 яиц, 1 / 4 стакана сливок или сметаны. Мука разделить на две равные части. С одной части муки, молока и дрожжей сделать раствора и поставить в теплое место, …

150 г муки, 150 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 150 г вареного картофеля, соль, тмин. В посуду с мукой перетереть через сито вареный картофель, посолить, добавить жир, яйцо и всмятку замесить. Раскатать тесто, посыпать мукой, сложить конвертом, раскатать …

Яйца размешивают с солью и сахаром и соединяют с кислым молоком. В эту смесь медленно всыпать просеянную кукурузную муку, смешанную с питьевой содой и хорошо вымешивают. Затем добавляют растопленное сливочное масло или маргарин и вновь месят, пока масло полностью не …

Из говядины нарезают порционные куски, отбивают, солят, обваливают в муке и на хорошо разогретой сковороде с жиром обжаривают с обеих сторон до полуготовности. Из свежего сладкого перца удаляют сердцевину с семенами и нарезают брусочками. Свежие помидоры опускают на несколько минут …

Пшеничный хлеб нарезают квадратными кусочками толщиной в 1 см, поджаривают в масле и кладут на противень. Сверху Потапцы кладут нарезанные кружочками помидоры, посыпать их тертым «Голландским» сыром и ставят в духовку зарумяниться. На 500 г пшеничного хлеба – 600 г …

100 г муки, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара. Сливочное масло растереть с сахаром до консистенции густой сметаны, добавить, все время растирая, по одному яйцу и муку. Все вместе хорошо растереть, наложить в смазанную и посыпанную сухарями …

400 г муки, 250 г сливочного масла или маргарина, 150 г молотых орехов, 100 г сахара, 2 вареных желтка, цедра 1 / 2 лимона, ванилин. Взбить масло постепенно добавляя перетертые сквозь сито желтки, молотые орехи, сахар, цедру и муку. Замесить …

Шампиньоны очищают, промывают, нарезают мелкими кубиками, кладут в хорошо разогретое сливочное масло и тушат до готовности. Горошек перебирают, промывают и варят. Из костей, оставшимися после приготовления второго блюда, варят бульон, добавляя петрушку, морковь, сельдерей и лук. Готовый бульон процеживают, кладут …

Форель натирают солью и растертым чесноком извне и изнутри, посыпают черным молотым перцем и обкатывают в муке. Потом посыпают красным молотым перцем и жарят в хорошо разогретом масле с обеих сторон, до образования румяной корочки. Жареную форель поливают чесночным соусом, …

Телячью грудинку солят, кладут на противень, поливают жиром и жарят в духовке до готовности, время от времени поливая соком и жиром, в котором она жарится. Картофель и лук нарезают кубиками размером 1 см и жарят в отдельных сосудах до румяного …