400 г муки, 1 / 2 л. Молока, 10 г дрожжей,
2 яиц,
1 / 4 стакана сливок или сметаны. Мука разделить на две равные части. С одной части муки, молока и дрожжей сделать раствора и поставить в теплое место, чтобы подошла. Тогда добавить желтки и остальную муку, хорошо выбить ложкой, влить сливки и перемешать с пеной взбитых белков. Тесто поставить в теплое место, чтобы подошло, и тогда жарить, осторожно набирая ложкой, чтобы не помять его. Готовые блины полить растопленным сливочным маслом.