Консервированную цветную капусту отцеживают, разделяют на отдельные соцветия и кладут в кастрюлю. Туда же кладут отцеженный консервированный зеленый горошек, заливают молочной подливой, добавляют сахар, соль, хорошо смешивают, доводят до кипения и заправляют сливочным маслом. Приготовление соуса. Просеянную муку слегка поджаривают …

Отобранную картофель очищают, моют, срезают верхушку, удаляют середину, солят и обжаривают во фритюре до полуготовности. Тем временем готовят фарш, для чего мелко нарезанные лук, свежие капусту, морковь и петрушку тушат, добавляя томат-пюре и зелень. Картофель заполняют фаршем, укладывают на смазанный …

Картофель варят в кожуре, очищают, пропускают через мясорубку, охлаждают, солят, добавляют пшеничную муку, сырые яйца и хорошо вымешивают. Из подготовленного теста на посыпанной мукой доске раскатать длинные вереницы толщиной 1-1,5 см, разрезают их кусками по 5-6 см, кладут на сковороду …

Гречневую муку разводят в 2 1 / 2 стаканах теплого молока, вливают разведенные в теплом молоке дрожжи и помещают кописткою до гладкости. За час до выпечки блинов подготовленную массу обваривают двумя стаканами молока или воды, добавляют соль, накрывают посуду чистым …

Тесто: 80 г растопленного сливочного масла, 1 стакан воды, 130 г муки, 3 яйца, на конец ножа соли. Начинка: 1 кг яблок, 1 ст. ложка варенья. К горячему растопленного масла долить горячей воды и вскипятить. Снять с огня и постепенно …

В отваренную протертый картофель кладут сливочное масло, хорошо смешивают и, непрерывно размешивая, вливают горячее кипяченое молоко, затем массу хорошо прогревают. После этого в картофель добавляют допущенную с маслом морковь и снова размешивают. При подаче на стол сверху на картофель кладут …

Представляют собой вздутые зерна этих культур, то есть увеличены в 10-15 раз в объеме. В концентратах, вполне подготовленных для использования в пищу, содержится до 7% белковых веществ и значительное количество углеводов.

Для соления отбирают небольшие, спелые, твердые темно-фиолетовые баклажаны, промывают, дают стечь воде и отрезают плодоножки. Затем баклажан разрезают вдоль насквозь, отступая от края на 2-3 см и варят в соленой воде (2 столовые ложки на 1 л воды) в течение …

Старинный рецепт салата Оливье Этот рецепт был найден в кулинарной книге за 1904 год. По составляющими он не слишком напоминает привычный нам Оливье … 2 филе рябчиков 1 телячий язык 1 луковица 1 морковка 1 корень сельдерея 1 лавровый лист, … 

Испанский картофельный омлет 5-6 картофелин среднего размера 4 болгарских перца 4 яйца 4 ст.л. холодной воды соль, перец, зелень, растительное масло Картофель порезать кбикамы и обжарить до золотистого цвета в масле. Добавить порезанный соломкой перец, посолить, поперчить и обжаривать, пока …