Испанский картофельный омлет
- 5-6 картофелин среднего размера
- 4 болгарских перца
- 4 яйца
- 4 ст.л. холодной воды
- соль, перец, зелень, растительное масло
Картофель порезать кубиками и обжарить до золотистого цвета в масле. Добавить порезанный соломкой перец, посолить, поперчить и обжаривать, пока перец не поджарится. Яйца взбить с молоком и солью, залить смесью овощи и жарить, накрыв крышкой, пока омлет не загустеет. Готовый омлет посыпать зеленью.