300 г груш, 200 г вишен, 400 г сметаны, 100 г сахарной пудры, 1 ст. ложка рома. Очищенные свежие груши разрезать на половинки, выбрать сердцевину и варить в подслащенной воде до половины готовности (можно взять также груши из компота). Охладить, …

Миндаль очищают от кожуры и растирают на терке. Желтки тщательно растирают с сахаром, смешивают с миндалем и хорошо вымешивают до однородной массы. Белки взбивают в пену, добавляют к полученной массе, которую выкладывают в смазанную и обсыпанную сухарями форму и выпекают. …

С голов свежего карпа варят бульон. Готовый бульон процеживают. Разобранную и хорошо промытую рыбу нарезают порционными кусками. На копченом сале тушат до нанивготовности нарезанные кубиками морковь, петрушку и лук, добавляя немного муки и сладкого молотого красного перца. Затем добавляют нарезанные …

До 2 / 3 чашечки налить запаренной кофе, добавить сахара, долить горячего молока или сливок, сверху наложить сбитую сладкую сметану, которую можно посыпать тертым шоколадом.

Подготовленную говядину пропускают через мясорубку, добавляют размоченную в молоке булку, пассерованный на сливочном масле лук и вторично пропускают через мясорубку. После этого кладут яйцо, молотый перец, соль, сметану и все хорошо перемешивают. Подготовленные для фарша яйца взбивают со сметаной, добавляют …

5 больших яблок, 200 г сахара, 1 белок. 3 больших сыпучих яблок выбрать сердцевину и испечь их. Перетереть через сито. Добавить сахар, белок и все вместе взбивать, держа миску с массой в холодной воде. Когда масса загустеет так, что ложка …

В кастрюлю вливают сливки, добавляют масло, 8 желтков, сахар, все хорошо размешивают, кладут цедру с 2 лимонов, всыпают муку и замешивают жидкое тесто. Перед тем как жарить блины, остальное белков взбивают в пену и выливают в тесто. Выпекают 4 или …

В муку наливают нагретую до 30-35 ° С воду, добавляют яйца, соль и замешивают тесто так. чтобы оно легко отделялось от рук. После замешивания тесто раскатывают толщиной 1-1,5 мм. На половину раскатанного теста укладывают рядами шарики фарша из фасоли и …

300 г муки, 100 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 2 яиц, 50 г какао, 2-3 ст. ложки сметаны, ванилин, на конец ножа соды и лимонной кислоты. Жир растереть с сахаром, какао, желтками, ванилином и вымешать. Тогда добавить …

Готовую мамалыгу разрезают ножом на порции и перекладывают на тарелки. Тем временем готовят яичницу-глазунью, которую укладывают на подготовленные куски мамалыги. Подают горячим. Расхода продуктов на одну порцию: мамалыга готова 260 г, яйцо 1 шт, масло сливочное для приготовления яичницы 5 …