150 г молотых белых сухарей, 1 / 2 стакана сметаны, 50 г сливочного масла или маргарина, 4 яиц, 100 г сахара, на конец ножа корицы и гвоздики. Соус: 1 стакан сметаны, 50 г сахара, ванилин. Желтки растереть с сахаром, жиром, …

Молоко кипятят с ванильным сахаром, добавляют растертый в молоке сахар с какао-порошком. Подготовленную смесь охлаждают, добавляют яичный желток и взбивают в коктейль-збивалци течение 15 секунд. Готовый коктейль наливают в бокал и кладут кусочек льда. Расхода продуктов на одну порцию: молоко …

Сваренные клецки откидывают на дуршлаг, перекладывают в эмалированную или фарфоровую посуду. Очищенный свежую белокочанную капусту нарезают квадратиками, тушат вместе с мелко нарезанным подрумяненной луком до готовности. Затем сваренные галушки соединяют с тушеной капустой и перемешивают. Подавая на стол, горячие галушки …

Подготовленные тушки цыплят заправляют «кармашком». Сушеные грибы промывают, варят до готовности, мелко секут, слегка поджаривают и заправляют перцем, солью, маслом, сырыми яйцами и зеленью петрушки. Перебранный и промытый рис предполагают на грибном бульоне до готовности, добавляют заправленных грибов, затем смешивают …

Окорок баранины промывают, удаляют из него кости, смазывают жиром, кладут на сковороду или жаровню и жарят в духовке. Чищеную лук нарезают кружочками. Фасоль предварительно замачивают, а потом варят. Когда мясо при обжаривании пустит сок, его солят, посыпают перцем, кладут с …

300 г кукурузной муки, 3 стакана молока, 150 г сахара, 50 г сливочного масла, 6 яиц, цедра 1 лимона, 150 г повидла из слив, на конец ножа соды. Запарить муку горячим молоком, хорошо растереть, чтобы не было комочков. Затем растереть …

Грудинку и лопатку варят 2 1 / 2 ч. (в зависимости от возраста) с добавлением очищенных и промытых крупно нарезанных моркови, петрушки и лука. В конце варки солят и кладут лавровый лист и перец. Надо помнить, что переварено мясо теряет …

3 / 4 толченых в ступке пшеничных сухарей, взятых для приготовления блюда, смешивают с сырыми яйцами, маслом, молоком, мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки и начиняют этой массой подготовленные цыплята. Затем цыплят зашивают, солят, кладут в сотейник или противень с …

Очищенный картофель солят, смазывают растертым чесноком, посыпать тмином и перемешивают. Затем картофель укладывают на смазанный жиром противень и кладут в горячую духовку для запекания. Часто перемешивая, жарят до образования румяной корки на поверхности картофеля. Подают горячим со свежими или консервированными …

Лопатки очищают от лика, нарезают кусками длиной 3-4 см, варят в подсоленной воде до готовности и откидывают на дуршлаг. Круто сваренные яйца очищают, отделяют желток от белка. Белок нарезают мелкими кубиками и смешивают с лопатками. На разогретом сливочном маргарине пассеруют …