Морковь нарезают мелкими кубиками и припускают с половиной взятой нормы масла и одной четвертой частью молока. Муку слегка поджаривают на масле, вливают остальные кипяченого молока, смешивают и проваривают. Допущенную морковь смешивают с консервированным или вареным горошком, добавляют подготовленную подливу, сахар, соль, остальное масло, нарезанный укроп и доводят до кипения. На 400 г моркови – 300 г отцеженной консервированного зеленого горошка или 1 / 2 стакана сухого горошка, 1 1 / 2 стакана молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 чайную ложку пшеничной муки, 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку мелко нарезанного укропа.