Рецепт - Торт шоколадно-кокосово-брусничный

• Мука пшеничная — 150 грамм
• Разрыхлитель теста (без горки) — две чайных ложки
• Сахар — 100 грамм
• Какао-порошок — две столовых ложки
• Яйцо куриное — три штуки
• Маргарин (сливочный) — 125 грамм
• Коньяк (или ром) — две столовых ложки
• Молоко — 75 мл
• Стружка кокосовая (можно поджарить) — 50 грамм
• Брусника (у меня была моченая) — 210 грамм
• Шоколад — 150 грамм
• Масло растительное (в рецепте - кокосового) — 10 грамм

Ингредиенты
1. Приготовьте тесто: Смешайте муку с разрыхлителем, просейте, перемешайте с сахаром и какао. Добавьте яйца, растопленное и слегка охлажденное сливочное масло (или маргарин), коньяк (ром) и молоко. Добавьте кокосовую стружку, тщательно перемешайте венчиком или вилкой.
2. Форму (диаметром 23-24 см) выстелите бумагой, смажьте растительным маслом. Вылейте в форму тесто. Духовку разогрейте до 180 С.  Время выпечки: около 30 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой.
3. Готовый корж остудите, после этого разрежьте на два слоя.
4. На нижний слой выложите бруснику. Так как у готового торта при разрезании отдельные ягоды выпадали, я бы рекомендовала предварительно бруснику немного подавить.
5. Накройте верхним слоем и плотно прижать.
6. Шоколад для глазури нарубить,
растопите с маслом на водяной бане (или в микроволновке на средней мощности. А я поставила в духовку при 200 С), хорошо перемешайте. Если шоколад не хочет соединяться с маслом, добавьте немного сгущенного молока (я не делала).
7. Торт покройте глазурью и дайте застыть.
8. Растопите белый шоколад.
9. Нанести на застывшую глазурь и посыпьте кокосовой стружкой.
Или другой вариант оформления: готовьте, как описано выше, до пункта 5 включительно, после этого взбейте 250 мл сливок и 1 пакетик загустителя и выложите на торт. Украсьте стружками темного и белого шоколада и, по желанию, брусникой.