Отобранную картофель очищают, моют, срезают верхушку, удаляют середину, солят и обжаривают во фритюре до полуготовности. Тем временем готовят фарш, для чего мелко нарезанные лук, свежие капусту, морковь и петрушку тушат, добавляя томат-пюре и зелень. Картофель заполняют фаршем, укладывают на смазанный …