Тесто: 300 г муки, 150 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 1 ч. ложка уксуса, 1-2 ст. ложки молока, на конец ножа соли. Начинка: 500 г яблок, 50 г сахара. Приготовить слоеного теста, тонко раскатать, порезать на квадраты. Яблоки почистить, разрезать каждое пополам, выбрать зернышки и положить плоским боком на тесто. Собрать углы квадрата и залепить белком. Смазать яйцом. Положить на противень и печь в горячей духовке
(240-250 °
) в течение 20-25 мин. Еще горячие слойки посыпать сахарной пудрой с ванилином.