Рецепт - Суп с куриными фрикадельками

• Филе куриное — 500 грамм
• Морковь — одна штука
• Картофель (средние) — три штуки
• Рис — три столовых ложки
• Лук репчатый — одна штука
• Перец (по вкусу)
• Яйцо куриное — одна штука
• Соль (по вкусу)
• Зелень (Зеленый лук, петрушка)

3 ст ложки риса замочим в горячей воде
Напорезать морковь, кто как любит - соломкой, цветочками, кружочками... В 2 л кастрюлю нальем воды, воду попосолить, попоставить варить.
Куриное мясо снимем с кости (если у вас не фарш) и прокрутить через мясорубку. Фарш попоперчить, попосолить по вкусу.
Мелко нарезанный лук, яйцо, рис (предварительно сольем воду) добавим в миску к фаршу и тщательно перемешаем.
Очистим картофель, опустим в кастрюлю.
Из полученного фарша сформируем небольшие шарики. Можно, не выкладывая на тарелку, сразу опускать в кипящую воду.
Накроем крышкой и варить 15 мин, фрикадельки должны всплыть. Мелко напорезать зелень, добавим в каждую тарелку и подадим на стол.