У помидоров срезают верхушку и удаляют семена вместе с соком. Очищенную морковь трут на терке, заправляют сметаной, сахаром и солью. Этой массой начинить подготовленные помидоры, кладут их на блюдо и посыпают мелко порубленной зеленью укропа. На 500 г помидоров – 400 г моркови, 1 ст. ложку сахара, 6 ст. ложек сметаны и 1 ст. ложку рубленой зелени укропа.