Рецепт - Морской язык в кляре

• Рыба ( морской язык) — одна штука
• Соль ( по вкусу)
• Лимон — одна штука
• Мука — 2/3 стак.
• Молоко ( или вода) — 2/3 стак.
• Яйцо — три штуки

Морской язык порезать на куски, полейте лимонным соком, посолите, и дайте постоять 15 -20
минут.
Для теста: муку разведите теплым молоком, размешайте, добавьте соль, желтки яиц, и поставьте на 10 минут в теплое помещение. Перед жареньем в тесто введите охлажденные взбитые белки яиц. Обмакните рыбу в кляр, жарьте на сковороде в растительном масле, в течении 2 -3 минут, до образования золотистой корочки.