Готовую мамалыгу укладывают па предварительно смоченную водой доску, разрезают на порционные куски, кладут в тарелки, сверху посыпают свежим протертым творогом и заправляют горячим жареным салом с луком. Расхода продуктов на одну порцию: мука кукурузная 84 г, вода 190 г, сыр свежий 50 г, сало копченое 36 г, лук 36 г, соль 3 г.