Рецепт - Борщ из печеной свеклы с вином

• Мясо (говядина-1 кг., свинина-0,5кг.) — 1,5 килограмм
• Свекла (необходимо предварительно испечь) — 400 грамм
• Лук репчатый — две штуки
• Петрушка
• Сельдерей — одна штука
• Лавровый лист — две штуки
• Перец душистый — десять штук
• Лук-порей — одна штука
• Лимон — 1/2 шт
• Вино белое — 1 стак.
• Зелень

Сварите бульон из говядины, свежей молодой свинины от ребер, с кореньями и пряностями. Когда бульон будет готов, остудите его и процедите через салфетку.  
Свеклу необходимо предварительно испечем, мелко нашинкуем, сложим в суповую чашку. Выжмите сок из лимона, добавьте белого вина, положите мелко нарезанную сваренную свинину, укроп, разведите горячим процеженным бульоном.