Рецепт - "Рыз а джеж"- рис с курицей

• Курицa — одна штука
• Лук репчатый
• Орехи (кедровые, орех мускатный-0,5 шт.)
• Фарш мясной
• Лавровый лист
• Корица
• Кардамон (3 - 4 зернышка)
• Соль (по вкусу)
• Рис
• Масло растительное

Курицу отвариваем с луком (разрезанным пополам), лавровым листом, солью, корицей. Вынимаем курицу и  отделяем  мясо от костей.
В кастрюлю наливаем масло и прожариваем кедровые орешки до золотистого цвета, добавить фарш и тщательно мешаем, чтоб не получилось комочков. Когда фарш стал коричневым и рассыпчатым, добавляем  рис, кардамон, соль по вкусу. Заливаем  куриным бульоном и трем на терке половинку  мускатного ореха, он придаст неповторимый вкус рису. Варить до готовности. Курицу выложить поверх риса, при подаче  в тарелках или на большом блюде.