Многие дачники имеют на приусадебном участке подсобное хозяйство, например, домашнюю птицу, а так же мелкий и даже крупный скот. Цель при этом преследуется одна – обеспечить семью свежим и экологически чистым мясом, излишки которого можно успешно продать на рынке ближайшего населенного пункта или сдать. Дополнительным источником дохода могут также служить шкурки животных, сданные в специальные заготовительные конторы. Все это безусловно может быть очень выгодным, но только при одном условии. Мясо скотины и птицы будет не вкусным и жестким, а шкурки менее качественными, если забой был проведен не правильно. Следовательно все держатели «зверья» должны знать и способы и правила забоя крупного и мелкого скота.