С самой древности грибы использовались людьми в пищу. Древних поражало это загадочное и необычное явление природы, их неожиданное появление, быстрый рост и такое же непонятное исчезновение от сезона к сезону. В России грибы ели в любом виде – жареном, соленом, маринованном, вареном и конечно в сыром виде. Суевериями можно объяснить, тот факт, что грибы относили сначала к минералам или животным организмам, а потом так как они лишены цветов – к травам.