DataLife Engine > Готовые рецепты > Рецепт - Салат из спаржи и манго

Рецепт - Салат из спаржи и манго


24-07-2012, 18:22. Разместил: recept

Рецепт - Салат из спаржи и манго


Рецепт - Салат из спаржи и манго

Ингредиенты для рецепта Салат из спаржи и манго

  • Спаржа — 500 грамм
  • Сок лимонный
  • Рыба (красная) — 200 грамм
  • Манго — одна штука
  • Моцарелла — 1 пач.
  • Салат (Feldsalat, Валерианелла, Руккола)
  • Масло растительное — 1-2 ст. л.
  • Лук-шалот — две штуки
  • Горчица — одна столовая ложка
  • Уксус (яблочный) — две столовых ложки
  • Сахар — 1/4 ч. л.
  • Сок (яблочный)
  • Соль
  • Перец


Способ приготовления рецепта Салат из спаржи и манго

Спаржу попомыть и очистим.
Разрезаем пополам и бланшируем. В воду кладём соль, щепотку сахара и сок лимона. Вынимаем из воды, чтобы остыла.
Помыли, обсушили рукколу и валерианеллу.
Моцарелу нарезать кубиками. Манго нарезать полосками
Теперь займёмся заправкой.
Лук нарезать кубиками и кладём в маленькую баночку. Затем закладываем масло, горчицу, яблочный уксус, яблочный сок, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Спаржу завернуть рыбкой.
У меня была такая.
Теперь пришло время сервировать порционно.
На тарелку кладём салат, навех манго, моцареллу, спаржу, завёрнутую рыбкой, и в завершение поливаем нашей заправкой.
Приятного аппетита!!!!

Вернуться назад