Витамин Е – общее название для нескольких соединений, так называемых токоферолов. Сейчас стало модно употреблять слово «антиоксидант», которое обозначает именно этот витамин. Данный витамин является жирорастворимым, суточная доза для детей до 14 лет составляет 6-12 мг., для детей старше 14 лет и взрослых – 12 мг., для женщин в период беременности 16 мг. Главная роль витамина Е в нашем организме – это борьба со старением. Он противодействует свободным радикалам, которые представляют собой агрессивные части молекул, повреждающие молекулы белка организма и вызывают старение.