Мы потребляем много соли, так как она содержится почти во всех съедаемых нами животных продуктах, в хлебе, консервах и в других традиционно потребляемых продуктах. Сейчас укоренилось мнение, что в среднем ежедневное потребление соли человеком должно составлять максимум 4г (И. Литвина рекомендует даже не более 2г). Американцы норму 4г в день превышают в 15-30 раз, россияне, думаю, здесь не отстают. При лечении многих заболеваний показана бессолевая диета.