Выезжая за город на пикник, мы на время забываем о блюдах, которые любим готовить дома, на газовой плите, а кастрюлях с капсулированным дном или сковородах с антипригарным покрытием. В этот день мы становимся дикарями, которые, подобно своим предкам, питаются приготовленным на открытом огне мясом. Такая кулинария, безусловно, требует особого подхода, а также опытного повара. Если сделать хороший шашлык могут многие, то вот красивое английское слово «барбекю» большинство россиян ставит в тупик.