Активное выращивание овощных культур ведет к быстрому истощению огородной почвы и снижению ее плодородности. Задачу восстановления земли можно решать по-разному. Когда-то были популярны химические удобрения, но со временем выяснилось, что, накапливаясь в почве, они способны наносить будущему урожаю серьезный вред.