Грибы сушеные с луком (Закарпатская кухня)

Сушеные грибы промывают три-четыре раза холодной «едой и заливают кипяченым молоком. Размоченные грибы тонко нарезают, поджаривают, добавляют подрумяненное и разведенную водой пшеничную муку и мелко нарезанный и поджаренный до золотистого цвета репчатый лук и тушат до готовности. В конце тушения солят, добавляют черный молотый перец и заправляют растопленным сливочным маслом. Подавая на стол горячие грибы, посыпают мелко нарезанным зеленым луком или зеленью петрушки. Расхода продуктов на одну порцию: грибы сушеные 60 г, молоко 100 г, лук 72 г, жир 15 г, соль 2 г, перец черный молотый 0,02 г, масло сливочное 10 г, зелень лука или петрушки 3 г.