Карп в кисло-сладком подливе

Очищенный карп нарезают порционными кусками, кладут в сотейник или кастрюлю, добавляют нарезанный лук, морковь и петрушку, солят, заливают рыбным бульоном, сваренным из перьев и председателя карпа, или водой и тушат до готовности. Отдельно варят чищеную картофель.