Шоколад на молоке

60 г шоколада молотого, 1 л молока. Молотый или мелко накрошенных плиточный шоколад залить 1 / 2 стакана холодной воды, размешать, заварить, добавить молока и сварить. Можно добавить чайную ложку крепкого кофе. Сахар – по вкусу. Разлить шоколад в стаканы, а наверх положить пену из белков, взбить с сахаром (2 белка, 2 ложки сахара), или взбитые в пену с сахарной пудрой сладкую сметану.