Блины на скорую руку

300 г муки, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 2 стакана кислого молока, 1 / 2 ч. ложки сахара, на конец ножа соли. Масло растереть с желтками, сахаром, добавить к просеянной муки, влить простоквашу и вымешать. Тогда добавить пену взбитых белков, посолить, перемешать и сразу жарить на горячей сковороде.