Картофель с морковью

В отваренную протертый картофель кладут сливочное масло, хорошо смешивают и, непрерывно размешивая, вливают горячее кипяченое молоко, затем массу хорошо прогревают. После этого в картофель добавляют допущенную с маслом морковь и снова размешивают. При подаче на стол сверху на картофель кладут кусочек сливочного масла. На 1 кг картофеля – 6 морковок, 1 стакан молока, 2 ст. ложки сливочного масла.