Рецепт - Пудинг из тыквы

• Тыква — одна штука
• Сахар-песок — две чайных ложки
• Сухари — одна столовая ложка
• Яйцо куриное — пять штук
• Масло сливочное — одна столовая ложка
• Корица — 1 /4 ч. л.
• Сливки

Отпорезать половину тыквы средней величины, выпорезать середину, снимем верхнюю кожицу, напорезать тыкву ломтиками, зальем водой, варить, пока не сделается мягкой так, чтобы можно было ее протрем сквозь сито. Внимательно смотреть, чтобы тыква не переварилась, иначе она потеряет вкус.
Варeную  тыкву откинем на сито, чтобы совершенно стекла вода, протрем так, чтобы массы этой была полная глубокая тарелка, всыплем в нее толченый и просеянный сухарь (вместо муки), мелкого сахара, с 1 /4 чайной ложечки корицы, остудим, взобьем 5 желтков, 1 ложку сливочного масла, размешаем. Положим пену из 5 белков, сложим в форму, незадолго перед подачей попоставить в разогретую духовку. Вместе с пудингом подадим сахар и сливки.