Очищенный, нарезанный крупными кубиками картофель кладут в сотейник или кастрюлю, заливают бульоном, накрывают крышкой и тушат 15-20 мин. Затем добавляют перебранный и промытый чернослив, слегка поджаренный рубленную лук, солят и тушат до готовности. Тушеную картошку при подаче на стол посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. На 1,5 кг картофеля – 100 г чернослива, 1 ст. ложку сливочного масла, 1 луковицу.