Рецепт - Оригинальные гречневые голубцы

• Крупа гречневая — 1 стак.
• Шампиньоны ((свежие) я брала сухие белые грибы) — 250 грамм
• Лук репчатый — одна штука
• Капуста — одна штука
• Масло растительное
• Соль
• Перец белый
• Яйцо куриное — одна штука
• Кефир — 0.5 стак.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Мука пшеничная
• Сыр твердый — 50 грамм

Обжарить нарезанные грибы с луком.
Капустные листья отделим, чуть подержать в кипящей воде (как на голубцы). Спорезать верх толстого стебля,не нарушая листа.
Сварить рассыпчатую гречневую кашу.
Смешаем с грибами, попосолить, попоперчить.
Приприготовить кляр: взобьем яйцо с солью, добавим кефир, соду и муку, чтоб была консистенция густой сметаны.
Гречневую начинку завернем в капустный лист.
Смазать(обмакнуть) в кляр и выложим в смазанную маслом форму.
Сверху по желанию посыплем специями и твердым сыром.
Запечем минут 20 при температуре 200 С (пока не зарумянится).
Очень- очень рекомендую.

Приятного аппетита!